从教育部网站了解到，临近冬季，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区、学校保持秋季开学以来良好态势，把握冬季安全风险特征，严格执行食品安全有关法律法规，持续加强食品安全监管。
据了解，试点地区要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，主动接受社会监督，加强食堂环境卫生管控，做好防虫害、防鼠工作。针对饮用水安全，以及食堂食品采购、运输、储存、加工等环节，强化制度落实，确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。
此外，根据季节特点确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡。食堂加工制作食品,要做到生熟分开,烧熟烧透；充分考虑秋冬季节饮食特点，出售的饭菜要有保温措施。采用企业供餐模式的要严格按照卫生部门要求控制加工配送时间，采取相应的保温措施，确保学生吃到热乎饭菜，严禁超时生产和超距离配送。来源： 长城网
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